Sous-chef

Vacature Sous-chef - De Kastanjehof

Ben jij een ervaren sous-chef die klaar is voor de volgende stap? Bij De Kastanjehof in Lage Vuursche werk je in een sfeervol boetiekhotel met restaurant, groot terras en gastronomische keuken. Samen met een ambitieus keukenteam zorg jij dagelijks voor een culinaire beleving die onze gasten niet vergeten.

Over De Kastanjehof
De Kastanjehof is een unieke horecalocatie midden in het groen van Lage Vuursche. Met veertien stijlvolle hotelkamers, een verrassende keuken en een gastvrije sfeer, bieden wij gasten een complete ervaring: van romantisch weekendje weg tot grote evenementen.

Jouw rol als Sous-chef
Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef-kok. Je werkt creatief en bedenkt samen smaakvolle, vernieuwende gerechten. Je bewaakt de kwaliteit, coacht collega’s en zorgt dat de keuken efficiënt en volgens de HACCP-richtlijnen draait. Daarnaast denk je mee over het menu, ontwikkel je recepten en verbeter je werkprocessen. Ook draag je bij aan het opleiden van leerlingen – De Kastanjehof is namelijk een erkend leerbedrijf.

Belangrijkste taken

• Bereiden van gerechten en aansturen binnen jouw partie.
• Controleren van kwaliteit en voortgang in de keuken.
• Geven van instructies en begeleiding aan collega’s en leerlingen.
• Toezien op hygiëne, veiligheid en HACCP.
• Bijdragen aan menuwijzigingen en nieuwe recepten.

Dit krijg je als Sous-chef bij De Kastanjehof

• 20% personeelskorting bij meer dan 20 horecazaken.
• Ruimte voor persoonlijke en professionele ontwikkeling.
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband.
• 8% vakantiegeld, jaarlijks uitgekeerd.
• Reiskostenvergoeding (met optie tot leaseauto).
• Goed pensioen.
• Een inspirerende werkplek waar geen dag hetzelfde is en waar jouw initiatief telt.

Dit ben jij

• Minimaal 1 jaar ervaring als sous-chef.
• Zelfstandig en gestructureerd, maar ook een echte teamspeler.
• Goede beheersing van Nederlands of Engels.
• Bekend met HACCP.
• In bezit van een SVH-diploma of bereid dit te halen.

Solliciteer nu!

Wil jij werken als sous-chef in een boetiekhotel en restaurant op een van de mooiste locaties van Nederland? Zet de volgende stap in je culinaire carrière en sluit je aan bij De Kastanjehof in Lage Vuursche.